# O que mais vende no iFood e como usar esses dados no seu cardápio

Veja o que mais vende no iFood segundo os dados públicos da plataforma e como transformar essa lista em decisões de cardápio, preço e margem.

Autor: Germano Souza (Bunker Foods) · Publicado em 2026-10-13 · Atualizado em 2026-10-14
URL: https://restaurantelucrativo.adsbunker.com/conteudos/o-que-mais-vende-no-ifood/

Lanches lideram o ranking oficial divulgado na retrospectiva de 2025 do iFood. Isso é volume agregado de pedidos, não uma recomendação automática de abrir hamburgueria ou mudar de cozinha. Use o ranking como contexto e decida pelo que a sua região procura, pelo que você consegue produzir e pela contribuição que sobra.

O resto deste texto é sobre como ler esse dado sem cair na armadilha de copiar o ranking.

## O que os dados públicos do iFood mostram

A [retrospectiva oficial de 2025](https://institucional.ifood.com.br/clientes/retrospectiva-ifood/) apresenta estas categorias nacionais:

| Categoria | Pedidos divulgados |
|---|---|
| Lanches | 253 milhões |
| Culinária brasileira | quase 118 milhões |
| Pizza | 92 milhões |
| Marmitas | 52 milhões |
| Comida japonesa | 50 milhões |

São categorias, não contagem de unidades de um prato específico. Não transforme lanches em hambúrgueres nem some os rankings de anos diferentes. O anúncio da retrospectiva foi feito antes do encerramento do ano; a página não fornece uma base completa para calcular crescimento anual comparável de todas as categorias.

Como referência histórica, o blog de parceiros publicou um levantamento com [os itens mais vendidos no ano](https://blog-parceiros.ifood.com.br/itens-mais-vendidos-em-2024-no-ifood/). São duas leituras diferentes no mesmo material.

**Crescimento nacional de 2023 para 2024 informado nesse levantamento:**

| Categoria | Crescimento |
|---|---|
| Marmita | +18,03% |
| Padaria | +10,93% |
| Açaí | +9,16% |
| Lanches | +6,15% |
| Doces e bolos | +5,11% |
| Culinária japonesa | +4,71% |
| Pizza | +2,45% |

**Volume por estado:** lanches ficam em primeiro em São Paulo, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Bahia, Rio Grande do Sul, Pernambuco e Ceará. No Paraná, pizza lidera e marmita aparece em terceiro. Culinária japonesa entra no top 5 de quase todos.

Dois cuidados. Primeiro, crescimento percentual não é tamanho: marmita cresceu mais, uma categoria que cresce menos pode ter mais pedidos. Segundo, o dado é agregado por estado. Sua área atendida pode cobrir parte de uma cidade, com público e concorrência diferentes do total estadual.

## Por que copiar o ranking costuma dar errado

Ser a categoria com mais pedidos não demonstra que ela tem mais estabelecimentos em todo lugar. Uma hamburgueria nova num bairro com vinte hamburguerias disputa o mesmo cliente com quem já tem avaliação, histórico e posição na busca.

A pergunta útil não é "o que mais vende?". É "o que mais vende **e** eu consigo entregar melhor ou com mais margem que os vizinhos?". Essa segunda pergunta só tem resposta olhando para dentro.

Na nossa leitura, o ranking público serve para três coisas:

1. Formar hipóteses sobre categorias com presença relevante na plataforma.
2. Achar categorias vizinhas que conversam com o seu produto (açaí e doces com lanche, por exemplo).
3. Escolher hipóteses para testar, sem deduzir o horário de consumo apenas do nome da categoria.

## Passo a passo: do dado público ao seu cardápio

### 1. Puxe o seu próprio ranking

Antes de olhar para o mercado, olhe para a sua loja. Consulte vendas por item no Portal do Parceiro, usando a exportação disponível ou registrando os totais. Como janela editorial, comece pelos últimos 90 dias, se houver histórico. Monte uma planilha com quatro colunas: item, quantidade, preço médio e custo do prato.

### 2. Calcule a margem real depois da plataforma

Volume sem margem é armadilha. Inclua a comissão e a taxa de pagamento online. Os valores oficiais aparecem na página de [taxas do iFood](https://blog-parceiros.ifood.com.br/taxas-ifood/), que na tabela datada de 23/06/2026 informa 12% de comissão no Plano Básico e 23% no Plano Entrega, mais 3,2% sobre pedidos pagos pelo app. Confira sempre no seu contrato e no portal, porque isso muda e pode variar por categoria.

**Exemplo hipotético:** um lanche vendido a R$ 40 no Plano Entrega. Comissão de 23% (R$ 9,20) mais 3,2% de pagamento online (R$ 1,28) dão R$ 10,48. Se o custo do prato e da embalagem é R$ 16, sobram R$ 13,52 para pagar equipe, aluguel e o resto. Um combo de R$ 55 com custo de R$ 22 deixa R$ 18,59 depois das mesmas taxas. O combo deixa mais contribuição em reais nessa hipótese, antes de outros custos variáveis, tributos e despesas fixas. Não prova que o resultado total vai subir: pode substituir pedidos maiores ou aumentar perdas e trabalho.
Para fechar essa conta com rigor, vale ler o guia de [CMV de restaurante](https://restaurantelucrativo.adsbunker.com/conteudos/cmv-restaurante/).

### 3. Classifique cada item em quatro grupos

Cruze volume e margem:

- **Volume alto, margem alta:** seus carros-chefe. Foto melhor, posição no topo, descrição caprichada.
- **Volume alto, margem baixa:** atraem pedido. Revise porção, preço ou empacote em combo com item de margem melhor.
- **Volume baixo, margem alta:** potencial escondido. Teste destaque, foto nova ou inclusão em combo.
- **Volume baixo, margem baixa:** candidatos a sair. Investigue função no cardápio, venda conjunta e desperdício antes de retirar.

### 4. Use o ranking público para achar complementos

Aqui o dado do iFood ajuda de verdade. Se doces e açaí crescem, uma sobremesa simples no carrinho de uma hamburgueria pode ser testada se armazenamento, produção e custo comportarem. Se há procura local por marmita e você já faz comida brasileira, um prato executivo no almoço de segunda a sexta pode ocupar a cozinha em horário fraco.

O critério que usamos: só adicionar item que use insumo que você já compra e processo que a equipe já domina. Fornecedor novo exige cotação, controle e teste; isso não demonstra, sozinho, que o item deixará de se pagar.

### 5. Ajuste o cardápio na plataforma

Com a classificação pronta:

1. Reordene categorias para que os carros-chefe apareçam primeiro.
2. Crie um ou dois combos que juntem item de volume com item de margem.
3. Avalie pausa dos itens do último grupo, depois de conferir se têm função relevante em combos ou público de nicho.
4. Revise fotos e descrições dos itens de margem alta.

Os detalhes de foto, nome e descrição estão em [cardápio do iFood otimizado](https://restaurantelucrativo.adsbunker.com/conteudos/cardapio-ifood-otimizado/).

### 6. Meça por 30 dias e repita

Anote a data da mudança. Depois de quatro semanas, compare ticket médio, pedidos por dia e margem por pedido. Mudou para melhor? Mantenha. Piorou? Volte e teste outra coisa. Registre uma mudança de cada vez e fatores externos. A comparação antes/depois ajuda a investigar, mas não isola causalidade.

## O que o ranking não mostra

O levantamento de 2024 usado aqui não traz margem por loja nem recompra. A retrospectiva de 2025 também apresenta horários agregados, mas isso não revela a lucratividade do seu turno. Também não separa restaurante grande de pequeno. Ou seja, ele diz onde há demanda, mas não diz onde há lucro.

Outro ponto: volume em categoria saturada pede investimento em visibilidade. Nota, tempo e apresentação merecem atenção em qualquer cozinha. Um nicho menor pode ter pouca procura ou concorrentes consolidados; não suponha visibilidade fácil. Nenhum dos dois caminhos é melhor por definição. Depende do seu bairro, do seu produto e do caixa que você tem para atravessar os primeiros meses.

## Como olhar para o seu bairro

Abra o app do iFood como cliente, com o endereço da sua loja, em três horários: almoço, fim de tarde e jantar de sexta. Anote:

- Quantas lojas da sua categoria aparecem.
- Faixa de preço dos itens mais parecidos com os seus.
- Tempo de entrega prometido.
- Nota média das cinco primeiras.

Essa observação é uma amostra personalizada para endereço, horário e usuário. Repita em endereços representativos da área atendida; as primeiras lojas exibidas não são uma lista completa de concorrentes. Se a categoria está lotada de lojas com nota acima de 4,8 e entrega em 30 minutos, entrar só com preço menor é o jeito mais rápido de perder margem.

## Erros comuns ao usar esse tipo de dado

- **Trocar de categoria por causa do ranking.** Muda o problema de lugar sem resolver.
- **Adicionar muitos itens novos de uma vez.** Aumenta desperdício e confunde o cliente.
- **Olhar só quantidade vendida.** O item mais pedido pode ser o que menos deixa dinheiro.
- **Baixar preço para competir com os líderes.** Em plataforma com comissão percentual, o efeito depende de margem, comissão, subsídio e volume adicional. Calcule contribuição antes de copiar o preço de outra loja.

Para quem quer sair do volume pelo volume e entender o que muda o resultado dentro do app, o próximo passo é [como vender mais no iFood](https://restaurantelucrativo.adsbunker.com/conteudos/como-vender-mais-no-ifood/).

## Perguntas frequentes

### Qual categoria mais vende no iFood?

Na retrospectiva oficial de 2025, lanches lideram com 253 milhões de pedidos, seguidos de culinária brasileira, pizza, marmitas e comida japonesa. Isso não comprova a demanda ou a rentabilidade de um bairro.

### Vale a pena mudar meu restaurante para a categoria que mais vende?

Não decida pela posição no ranking. Volume nacional não demonstra quantidade de concorrentes nem lucro local. O dado serve para ajustar itens, combos e horários dentro do que você já faz bem.

### Marmita é um bom produto para o iFood?

Marmita liderou o crescimento entre as categorias apresentadas no levantamento de 2024 e ficou em quarto na retrospectiva de 2025. Avalie ticket, custo, embalagem, capacidade e margem da sua operação; não existe ticket baixo universal.

### Como saber o que mais vende no meu próprio restaurante?

Exporte o relatório de vendas por item do Portal do Parceiro e cruze com o custo de cada prato. Volume sem margem pode esconder prejuízo.

## Fontes consultadas

- [iFood institucional: retrospectiva 2025](https://institucional.ifood.com.br/clientes/retrospectiva-ifood/)
- [iFood para Parceiros: itens mais vendidos em 2024 no iFood](https://blog-parceiros.ifood.com.br/itens-mais-vendidos-em-2024-no-ifood/)
- [iFood para Parceiros: taxas do iFood](https://blog-parceiros.ifood.com.br/taxas-ifood/)

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